《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响力的纪录片。该影视通过讲述非裔美国人在美国历史中的角色和经验，探讨他们如何通过食物和烹饪传统来塑造和改变美国的饮食景观。影片以非裔美国人在奴隶时期的烹饪方式和传统为起点，介绍了他们如何将非洲的食物和烹饪技术融合到美国的饮食文化中，并逐渐发展出独特的美式南方烹饪风格。影片进一步讨论了非裔美国人对美国饮食的影响，包括他们在餐馆业、食品生产和烹饪界的重要地位，以及他